青島アクティビティセンター　ブログ

◆和食処旬魚「月の雫」の2月の献立ができました。 小　鉢　　三種 吸　物　　霙仕立て　白身葛叩き 造　里　　日南取れ魚五種盛り　妻一式 煮　物　　和牛シャブ　野菜色々 焼　物　　鰆幽庵蕗味噌焼き　はりはり漬け 揚　物　　甘鯛唐揚げ　海老天婦羅　灰汁巻あられ揚げ 酢　物　　鮭と蕪の博多　美留藻酢 御　飯　　菜の花御飯 留　椀　　袱紗仕立て　かぼちゃ　粉山椒 香　物　　二種 デザート となります。（内容は仕入れによ...

　今日は、和食処「月の雫」で使用している、美味しいお野菜を栽培されている国富町の『向陽の里』さんに行って来ました。　栽培しているお野菜は沢山ありすぎて、時間内にすべてを見る事はかなわなかったですが、どれも新鮮そのもので農薬もほとんど使っていないそうです。　栽培しているレタスをそのままがぶり!!　「うまい！」　他にも苺やトマトもそのままがぶり!!　栽培されている方々も「良い物」をと、一生懸命に働かれてま...

青島パームビーチホテルの二階にある、和食処旬魚「月の雫」の１２月の献立ができました。夜の会席料理　[月の雫膳]　通常 5000円前菜　三種　日替わり造里　五種盛り　内容は日替わり焼物　鰆塩焼きと大根ステーキの雲丹ソースがけ煮物　地鶏つくねのはりはり風鍋揚物　ガンゾウ鰈（カレイ）とアサヒ蟹の唐揚げ酢物　ニベの昆布〆サラダ御飯　ちりめん御飯留腕　ぱっちん海老と貝のお味噌汁デザート　地鶏鍋は自分で作る楽しさと...